A CARNE NA PAPINHA

Para preparar a carne a ser acrescentada à papinha de legumes, deve-se usar carne macia, cortada em pedacinhos bem pequenos; cozinhar com pouca água e fogo brando até a carne ficar bem cozida. Em seguida, acrescentar os outros ingredientes da sopinha

A IMPORTÂNCIA DA PANELA DE FERRO

As panelas de ferro são úteis para a prevenção e para auxiliar o tratamento das anemias por falta de ferro. Várias pesquisas científicas demonstraram que o tipo de alimento tem influência sobre a quantidade de ferro que passa para a comida durante o cozimento. Observou-se que também a quantidade de água e o tempo em que o alimento fica no fogo são importantes : No Brasil, cientistas descobriram que a quantidade de ferro que passa para a comida é 12 vezes maior no alimento preparado em panela de ferro do que em panela de alumínio. Por outro lado, pesquisas mostraram que as panelas de ferro usadas, além de terem vida útil bastante longa, continuavam liberando a mesma quantidade de ferro para os alimentos do que as panelas de ferro novas.

BOLINHOS DE PEIXE

4 batatas inglesas de tamanho médio sem cascas
3 colheres das de chá de margarina
1 colher das de sopa de cebolinha picada
1 lata de atum (ou sardinha ou outro peixe)
1 gema de ovo
1 xícara de farinha de rosca
Cozinhe as batatas em água com sal. Faça um purê, colocando junto a margarina, a gema de ovo, a cebolinha e o peixe sem a salmoura. Misture tudo. Faça uns bolinhos, passando-os na farinha de rosca. Coloque em uma assadeira untada com margarina e deixe no forno por 20 minutos.